營養師破解迷思：超商麵包為什麼放很久都不會壞？過期了還可以吃 ...

很多人可能會認為麵包外觀看起來正常就是可以吃，事實上裡面可能早已潛藏黴菌，因為麵包拆封後會接觸到氧氣、濕氣，也會接觸到空氣中的黴菌孢子。

除此之外，張語希指出，若包裝上是寫「最佳賞味期限」，剛過期就還可能可以吃，因其代表著在期間內食用最好吃，超過這個時間可能就沒那麼好吃了。不過，現在多數 ...

貼文引發熱議，網友紛紛回應，「代表沒防腐劑，也是好事」、「有時我也會隔天才吃」、「謝謝提醒，我也滿常買珍食，隔幾天烤過才吃⋯最近天氣熱，先冰比較安全」 ...

麵包不小心放過期，但又不會發霉，許多人以為是添加防腐劑而讓麵包不會壞， 但其實影響食品「壞」與「不壞」有許多因子，我們可以透過操作這些因子，用多種措施 ...

假設某樣食品從製造日期到賞味期限是7天，只要把7天×1.5倍＝13.5天，意思是超過賞味期限的7天一樣能吃，但最晚必須在2個禮拜內吃完哦！ 換句話說 ...

7-11麵包過期2周沒發霉~蘋果日報食測........7-ELEVEn的紅豆麵包，過期2周，沒發霉~只是口感乾澀.............「太神奇了！」~一般麵包店的麵包放兩週 ...

前幾天去超商買的麵包現在看到已經過期一兩天不知道過期一兩天的麵包還能不能吃??沒有開過的-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...

一般而言，當濕度達到60％、溫度達到25˚C以上至一定範圍內時，是黴菌就的生長環境，食物、麵包等放在這個環境內就有可能發霉，所以要防止發霉就要看是否處於這 ...

如果你是在“阿里山”上的7-11買的，你可以放心的吃，因為每一包都超 ... 要相信統一的麵包， 有幾次過期了還是好好地， 沒發霉也沒臭掉， 但我不 ...

... 麵包放久了，裡頭滋生了細菌與黴菌，也不一定能明顯地觀察出來，這些麵包表面看起來無恙，內部可能已經有微生物的滋生，因此若已過期太久仍不建議食用。